Die Sommermonate haben aus kulinarischer Sicht einiges zu bieten: Süße Erdbeeren direkt vom Feld, aromatische Tomaten genauso wie knackige Zuckerschoten sind nur einige der Saisonlieblinge und schmecken jetzt am besten. Schließlich entwickeln sie im Sonnenlicht reichlich Aroma, bis sie vollreif geerntet werden und ohne lange Transportwege auf dem Teller landen. Wer hierzulande einmal im Winter Tomaten oder Erdbeeren aus anderen Ländern probiert hat, kennt den Unterschied.
Aber nicht nur geschmacklich punkten Erdbeeren und Co. von Juni bis August. Sie sind außerdem frischer und enthalten hierdurch mehr gesunde Nährstoffe als weitgereiste Früchte außerhalb der Saison. Hinzu kommt der Anbau, bei dem die klimatischen Gegebenheiten vor Ort genutzt werden, weshalb Heizen oder Belichten kaum nötig sind. In Kombination mit den kurzen Transportwegen schneiden Sommergemüse und -obst auch mit Blick auf das Klima gut ab.
