Joghurt

100 Gramm Joghurt (1,5%) liefern 115 Milligramm Calcium. Dieser Mineralstoff ist mengenmäßig der wichtigste im menschlichen Körper und hält Knochen und Zähne stabil. Darüber hinaus ist er ein wichtiger Faktor bei der Blutgerinnung, stabilisiert die Zellwände und ist an der Signalübermittlung in der Zelle sowie an der Weiterleitung von Reizen im Nervensystem und in der Muskulatur beteiligt.

Joghurt wird aus Milch und Milchsäurebakterien hergestellt. Letztere wandeln Milchzucker (Laktose) in Milchsäure um. Die enthaltenen lebenden Bakterien fördern eine gesunde Darmflora und unterstützen das Immunsystem.

Ob klassisch mit Obst und etwas Honig, als leckerer Dip zu Rohkost oder als Dressing zum Salat- das süß-säuerliche Milchprodukt lässt sich vielfältig einsetzen. Außerdem lässt sich Joghurt sehr gut einfrieren: Verrühren Sie Obst ihrer Wahl mit Joghurt und Honig oder Agavendicksaft, verteilen Sie es in Eisförmchen und frieren Sie es ein. So entsteht die perfekte Alternative für ein zuckerreiches Eis im Sommer!

Je mehr Zusätze Joghurt enthält, desto niedriger sein Calcium-Gehalt. Daher empfiehlt es sie auf Naturjoghurt zurückzugreifen, der im Gegensatz zu Fruchtjoghurt auch keinen zugesetzten Zucker enthält.