Apfel-Haselnuss-Shake

Zubereitung

1. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß bzw. Mixtopf füllen und solange pürieren, bzw. mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
    
2. Apfel-Shake in Gläser gießen und je nach Belieben mit Zimt (oder mit anderem Gewürz nach Wahl bestäuben). Drink mit Zimtstangen und/oder Apfelschnitzen garnieren und genießen.

Tipp Apfelmark: 

Während Apfelmus meist mit Zucker und/oder Gewürzen wie Zimt verfeinert wird, handelt es sich bei Apfelmark um ungesüßtes Apfelpüree. Letzteres enthält demnach ausschließlich den natürlichen Fruchtzucker der eingekochten Äpfel. Beim Einkaufen also unbedingt auf die Zutatenliste achten. 

Alternativ lässt sich Apfelmark auch selbst herstellen. Dafür 1 kg Äpfel in Stücke schneiden und mit 80 ml Wasser sowie 20 ml Zitronensaft in einem Topf mit geschlossenem Deckel in 15 Minuten weichkochen. Anschließend alles fein pürieren – fertig! Wenn das Mark dann direkt heiß in ausgekochte Gläser gefüllt und verschlossen wird, hält es sich ungekühlt mehrere Monate. Wie immer ist beim Einkochen allerdings Sauberkeit das höchste Gebot.

Tipp Haselnussmus: 

Nussmuse enthalten 100 Prozent Nüsse. In Nusscreme steckt hingegen häufig Zucker. Beim Einkauf lässt sich beides anhand der Zutatenliste erkennen. Mit einem leistungsstarken Mixer lässt sich Nussmus auch selber herstellen – dafür gewünschte Nüsse solange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.