Botanisch gesehen sind Melonen eine Gemüseart und gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Mehrere hunderte Sorten sind aktuell bekannt, die in zwei Gruppen eingeteilt werden: Wassermelonen und Zuckermelonen. Während sie sich geschmacklich stark unterscheiden, haben sie eines gemeinsam: Zum Wachsen brauchen sie reichlich Licht und Wärme. Daher werden sie traditionell in südlichen Ländern angebaut und nach Deutschland importiert. Hauptsaison ist von Juni bis September – mit besonders frischen, süßen Früchten aus Frankreich, Spanien, Italien, der Türkei und Griechenland. Aber auch hierzulande gedeihen die einjährigen Pflanzen im Sommer bei ausreichend Gießen oder Bewässerung. Mit Schülerinnen und Schülern lassen sie sich im Schulgarten gut heranziehen. Dafür müssen die Pflänzchen bereits im März auf dem Fensterbrett herangezogen werden.
Mini-Warenkunde
Wassermelone
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Wassermelone
Egal ob vom Markt oder aus dem Garten – eine reife Melone lässt sich anhand verschiedener Eigenschaften erkennen. Beispielsweise durch Klopfen auf die Schale: Eine reife Melone klingt dumpf, eine unreife eher leise und fest. Auch ein bräunlicher Stielansatz und süßlicher Geruch sind Hinweise auf die perfekte Reife. Bei kühler Raumtemperatur sind reife Melonen noch einige Tage haltbar, im Kühlschrank sogar bis zu drei Wochen. Einmal aufgeschnitten, sollten sie in jedem Fall im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Wassermelonen bestehen zu 95 Prozent aus Wasser und liefern 30 Kalorien je 100 g. Bei Zuckermelonen ist der Flüssigkeitsanteil etwas geringer und der Energiegehalt liegt bei ca. 50 Kalorien je 100 g. Neben Fruchtzucker stecken in Melonen gesundheitsfördernde Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Zu letzterem zählt beispielsweise Lycopin. Dieses färbt die Wassermelone nicht nur rot, sondern kann sogar Entzündungen hemmen.
Das süße Fruchtfleisch von Melonen ist ein erfrischender Snack im Sommer, der den Körper ganz nebenbei mit Flüssigkeit versorgt. Zudem machen Wassermelone und Co. eine gute Figur in zahlreichen Trend-Rezepten wie hier in unserem Salat oder als Stück vom Grill, sommerliche Melonenpizza, leckere Smoothies oder Shaved Ice. Experimentierfreudige können zudem die Schale von Wassermelonen in Essig und mit verschiedenen Gewürzen einlegen. Der kulinarischen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
