Hummus Burger

Zubereitung

1. Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel zum pürieren geben (Kichererbsenwasser auffangen und weiterverarbeiten!)
    
2. Zwiebeln schälen, Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden, zu den Kichererbsen geben, pürieren
    
3. Gewürze, Senf, Sojasauce, Mehl und Hefeflocken dazugeben und verrühren
    
4. Die Masse mit feuchten Händen zu einem Pattie formen (idealerweise an das Burgerbun anpassen)
    
5. Pattie in Paniermehl wenden, Öl in der Pfanne erhitzen und darin braten, bis es eine schöne Farbe bekommt
    
6. Den Burger nach Wunsch zusammenbauen

Tipp:

Diese Masse lässt sich vielfältig verarbeiten: sei es als Frikadellen Alternative, als kleine Bällchen in Tomatensauce oder als Wrap-Füllung oder auch als Salattopping.