Bunt, gesund und zukunftsfähig: Einblicke in die pflanzenorientierte Ernährung in der Schulverpflegung
Im Workshop wird aufgezeigt, wie man mit einer pflanzlich ausgerichteten Ernährung im Sinne der Planetary Health Diet die Schulverpflegung nachhaltiger und gesünder gestalten kann. Dabei stehen Hülsenfrüchte als Proteinquelle im Mittelpunkt, um den Speiseplan im Einklang mit dem aktuellen DGE-Qualitätsstandards aufzuwerten und umsetzen zu können.
Die Initiative „Bio kann jeder – Nachhaltig essen in Kita und Schule" unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die bundesweiten „Bio kann jeder"-Workshops werden in Hessen durch die FiBL - ökologischer Landbau – in Kooperation mit der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hessen umgesetzt. Die Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) durchgeführt.
Veranstaltungsort: Adolf-Reichwein-Schule, Heinrich-von-Kleist-Straße 14, 65549 Limburg
