Eistee

Zubereitung

Für den Sirup:

1. Zitronen heiß abwaschen, dann die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
2. Zitronenabrieb sowie -saft mit Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen und solange köcheln, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Sirup unter ständigem Rühren wenige Minuten sprudelnd köcheln, dann in saubere, ausgekochte Flaschen füllen und diese direkt verschließen. Falls gewünscht, vorher den Zitronenabrieb mit einem Sieb herausfiltern.

Tipp: Dieses Sirup-Rezept lässt sich mit allen anderen Zutaten anpassen. Falls sich kein Saft aus den gewünschten Früchten bzw. Zutaten gewinnen lässt (z.B. Holunderblüten, Minze oder Ingwer), diese in Stücke schneiden, kurz mitkochen, dann den Sirup 3 Tage im Kühlschrank
ziehen lassen. Anschließend abseihen, erneut aufkochen und abfüllen.

Für den Eistee:

1. Tee nach Wahl kochen und abkühlen lassen. Zitrusfrucht nach Wahl waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tee mit Zitrusfruchtscheiben, Eiswürfeln und einem Schuss selbstgemachtem Sirup verfeinert und eiskalt genießen.

Tipp: Mit diesem Sirup lassen sich im Handumdrehen leckere Limos herstellen: Einfach mit Mineralwasser mischen und ggf. mit Eiswürfel und Zitronenscheibe servieren – fertig! Die Süße bestimmt dabei jeder selbst.